Salt Bae กับวิดีโอโรยเกลือ 36 วินาทีบน Instagram ที่เปลี่ยนชีวิตของเขาไปตลอดกาล

Nusret Gokce กับการเกิดขึ้นของ Salt Bae นั้นได้เริ่มขึ้นเมื่อวันที่ 7 มกราคม 2017 ซึ่งเป็นวันที่เขาโพสต์วิดีโอความยาว 36 วินาทีบน Instagram ในหัวข้อ “Ottoman Steak” 

ในคลิป Gokce แสดงท่าทีอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา หั่นสเต็กที่ติดกระดูก และปิดท้ายด้วยการโรยเกลือที่ได้เป็นเอกลักษณ์ส่วนตัวของเขา 

หลังจากที่โด่งดังใน Instagram มันก็เริ่มถูกนำไปเผยแพร่บน Twitter หลังจากนั้นมันก็ได้ถูก รีทวีตอย่างบ้าคลั่งจนไปเตะตาเหล่าคนดัง

วันรุ่งขึ้น Bruno Mars ทวีตรูปภาพของ Salt Bae พร้อมคำบรรยายใต้ภาพ “Annndddd I’m out” และมีมเกิดขึ้น ภายใน 48 ชั่วโมง โพสต์นี้มีผู้เข้าชม 2.4 ล้านครั้ง ถึงวันนี้ โพสต์นี้มีผู้เข้าชม 16,154,893 ครั้ง เรื่องราวของ Salt Bae ก็ได้เริ่มต้น ณ วันนั้น

Ottoman Steak วีดีโอสั้น ๆ ที่เปลี่ยนชีวิตชายคนนี้ไปตลอดกาล (CR:Sick Chirpse)
Ottoman Steak วีดีโอสั้น ๆ ที่เปลี่ยนชีวิตชายคนนี้ไปตลอดกาล (CR:Sick Chirpse)

Gokce ในเมือง Erzurum ประเทศตุรกี ในปี 1983 ด้วยฐานะที่ยากจน จากครอบครัวที่มีรายได้จำกัด เนื่องจากความยากลำบากทางการเงินและสภาพความเป็นอยู่ที่ยากลำบาก เขาต้องออกจากโรงเรียนในชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ในวัยเพียง 5 ขวบเท่านั้น

Gokce เติบโตขึ้นมาเป็นลูกชายของคนงานเหมืองโดยมีพี่น้องสี่คน เมื่ออายุ 13 ปี เขาเริ่มทำงานเป็นเวลานานหลายชั่วโมงในฐานะเด็กฝึกงานที่ร้านขายเนื้อในท้องถิ่น เขาใช้เวลาอีกกว่าทศวรรษทำงานที่ร้านสเต็กตุรกี

จากนั้นในปี 2009 Gokce ได้เดินทางไปยังบัวโนสไอเรส ซึ่งเป็นเมืองแห่งการกินเนื้อ โดยเดินไปเพื่อทำการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ เขาทำงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งที่นั่น แต่หัวใจของเขามุ่งมั่นที่จะนำความรักในเนื้อสัตว์มาสู่อเมริกา

“ผมปรารถนาและต้องการเปิดร้านอาหารอยู่เสมอ” Gokce กล่าว

ภายในปี 2010 Gokce ซึ่งตอนนั้นอายุ 27 ปี เขาเปิดร้านสเต็ก Nusr-Et แห่งแรกในย่าน Etiler ของอิสตันบูล มีโต๊ะแปดโต๊ะและพนักงาน 10 คน 

วันหนึ่ง นักธุรกิจชาวตุรกีชื่อ Ferit Sahenk ที่เข้ามาทานอาหารที่ร้าน รู้สึกประทับใจมาก หลังจากนั้นเขาก็ได้เข้ามาลงทุนในธุรกิจที่เพิ่งเริ่มต้นนี้กับ Gokce

ด้วยเงินทุนของ Sahenk นั่นทำให้ Gokce จึงสามารถเปิดสาขาเพิ่มเติมในตะวันออกกลาง รวมถึงในอังการา โดฮา และดูไบ

จากนั้นชื่อเสียงทางอินเทอร์เน็ตก็เกิดขึ้น หนึ่งปีหลังจากวันนั้นในเดือนมกราคม ปัจจุบัน Gokce มีร้านอาหาร 13 แห่งทั่วโลก ตั้งแต่อาบูดาบีไปจนถึงไมอามี และมีพนักงานกว่า 600 คน 

โดยรายชื่อของผู้ที่ไปทานอาหารที่ร้านอาหารของเขา ล้วนเป็นคนโด่งดังแทบทั้งสิ้น ไล่ไปตั้งแต่ Drake และ DJ Khaled ไปจนถึง Odell Beckham Jr. และ P Diddy 

การได้กระทบไหล่คนดังทำให้ชื่อเสียงของ Salt Bae ยิ่งพุ่งกระฉูด (CR:Hashtag Legend)
การได้กระทบไหล่คนดังทำให้ชื่อเสียงของ Salt Bae ยิ่งพุ่งกระฉูด (CR:Hashtag Legend)

เขาได้รับการแนะนำในบทความหลายสิบบทความบนสื่อชื่อดัง รวมถึงรายการโทรทัศน์ชื่อดังก็เข้ามาร่วมรายงานเรื่องราวของ Gokce

ในเมลเบิร์น ออสเตรเลีย มีแม้กระทั่งภาพจิตรกรรมฝาผนังของเขา เป็นภาพ Gokce อยู่ในท่าโรยเกลือที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา

สำหรับคนอื่น ๆ ชีวิตของ Gokce อาจดูเหมือนห่างไกลจากการเป็นเด็กฝึกหัดขายเนื้อ แต่ไม่ใช่สำหรับเขา: “ชีวิตของผมยังไม่เปลี่ยนแปลงในตอนนี้” เขากล่าว “ผมยังคงทำงานตั้งแต่เช้าจนถึงเที่ยงคืน”

ต้องบอกว่าตอนนี้มันไม่สำคัญว่า Gokce จะทำซ้ำท่าโรยเกลือรูปแบบเดียวกันสำหรับทุกคนที่เข้ามาสั่งสเต็กที่ร้านเขา แต่ไม่มีใครรู้สึกผิดหวัง กับการได้มายลโฉมตัวจริงกับการโรยเกลือแบบตัวเป็น ๆ กับเขา

ส่วนหนึ่งของความสำเร็จของ Salt Bae คือการที่เขาสามารถสร้างแบรนด์สำหรับตัวเองและใช้ประโยชน์จากมันด้วยอาณาจักรร้านอาหารของเขา : เสื้อยืดสีขาวรัดรูป แว่นกันแดด Steampunk และซิการ์เป็นครั้งคราวที่เรามักพบเห็นในโพสต์ Instagram ของเขา

มันชัดเจนว่าอะไรเป็นสิ่งที่ดึงดูดมวลชน ให้เต็มใจจ่ายเงินจำนวนเงินก้อนโตสำหรับอาหารมื้อค่ำที่ร้านของเขา เพราะมันไม่ใช่เพียงแค่ดื่มด่ำเฉพาะรสชาติของอาหาร 

ดังที่ Joshua David Stein เขียนไว้ในบทความบนนิตยสาร GQ : “สเต็กนั้นเหนือธรรมชาติหรือไม่? ไม่ สเต็กนั้นธรรมดา ค่อนข้างเหนียวและค่อนข้างจืดชืด แฮมเบอร์เกอร์สุกเกินไป ….แต่มันสำคัญไฉน? เพราะไม่มีใครไปหา Salt Bae เพื่อทานสเต็ก”

References : https://childhoodbiography.com/salt-bae-childhood-story-plus-untold-biography-facts/
https://www.cnbc.com/2018/01/26/this-is-how-salt-bae-became-the-most-famous-butcher-on-instagram-in-the-world.html
https://www.mashed.com/121182/restaurant-hacks-need-know/
https://gl-news.com/news/salt-bae-a-short-story-of-a-long-road-to-success/